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Ristorante "La Casina delle Rose"
Viale Piave, 2 - XXVIII km della Via Appia
Genzano di Roma e dell'Infiorata
lacasinadellerose@lacasinadellerose.net
Telefono: 069330115 - 069331828
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Speciale Linea Verde su Genzano, le sue bellezze e le sue tradizioni popolari ed enogastronomiche
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Le gustose "pappardelle al sugo di lepre" della Casina delle Rose a Linea Verde!
In questa puntata Chiara Giallonardo rende omaggio a Genzano
e alle sue bellezze, peculiarità, tradizioni popolari ed enogastronomiche.
Al minuto 18:20 del filmato, la nostra Chef Daniela Mancini, insieme all'amico e collega Orlando Bonifazi,
ci fanno vedere come si prepara un bel piatto di pappardelle al sugo di lepre e un abbacchio alla svinatora, cucinati a regola d'arte e secondo la tradizione. Assolutamente da gustare e da non perdere!
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Speciale Menù per l’Infiorata
Fritto misto alla Romana,
Cocotte di Funghi e Bruschetta
Pappardelle al Sugo di Lepre
Arrosto di Coscio di Maiale
con Patate al Forno
Dolci e Delizie della Casina
Caffè
Vino dei Castelli Romani
Acqua Minerale
25 euro
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Infiorata di Genzano: 16 - 17 - 18 Giugno 2012
A Genzano ogni anno, da oltre due secoli, si tiene nel mese di giugno l'Infiorata, immenso tappeto floreale che si estende, articolandosi in vari quadri, per circa 2000 mq sulla centrale Via Italo Belardi (già Via Livia).
Per la realizzazione dei quadri, disegnati sul selciato, occorrono, oltre alle essenze vegetali, almeno 350.000 fiori; i singoli petali vengono utilizzati dagli infioratori così come i colori di una tavolozza dai pittori: il giallo della ginestra, l'azzurro della torrena, il rosso dei garofani, il verde del bosso e del finocchio selvatico. La manifestazione si articola in vari fasi: l'ideazione e la preparazione del bozzetto, la raccolta dei fiori e delle essenze vegetali, lo "spelluccamento" - separazione dei petali dalla corolla e loro conservazione nelle grotte del Comune - i disegni a terra (il sabato sera), la posa in opera dei petali (la domenica mattina), l'Infiorata completata (primo pomeriggio della domenica), la Processione del Corpus Domini (domenica sera), ed infine lo "spallamento" (tardo pomeriggio di lunedì)- quando i bambini, correndo dalla scalinata della Chiesa di Santa Maria della Cima, dìsfano i quadri infiorati. Un evento unico: un'autentica sinfonia di fiori, colori, essenze, profumi e suggestioni indimenticabili, dal fascino effimero ma indelebile e magico!
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